Jak grilovat hermelín v mikrovlnce: Rychlá pochoutka za pár minut

Kdo z nás občas nedostane chuť na něco teplého, sytého, ale hlavně bleskově hotového? Klasické grilování venku vyžaduje čas, přípravu a hezké počasí. Ale co když venku prší nebo vás přepadne hlad pozdě večer? V tu chvíli přichází na scénu chytrá a nesmírně rychlá alternativa.

Mnozí kulinářští puristé možná namítnou, že mikrovlnná trouba se pro sýry nehodí. My vás však přesvědčíme o opaku. Pokud dodržíte pár základních pravidel, vyčarujete rozteklý sýr z mikrovlnky, který svou jemností a chutí směle konkuruje tomu z grilu.

Proč zkusit grilovat hermelín v mikrovlnce? (Rychlá pochoutka bez čekání)

Grilovaný hermelín miluje snad každý. Jeho krémová konzistence uvnitř a jemně nahořklá plísňová kůrka na povrchu tvoří dokonalou harmonii. Příprava hermelínu bez grilu má ale řadu nepopiratelných výhod. Především ušetříte spoustu času.

Během pouhých pár minut máte na stole vydatnou a teplou večeři. Odpadá nutnost manipulace se žhavým uhlím, nemusíte nic čistit a celý proces je bez kouře. Tato rychlá pochoutka ze sýra je záchranou, když se nečekaně ohlásí návštěva nebo když se prostě jen chcete po dlouhém dni rychle odměnit.

Základní recept: Jak připravit hermelín v mikrovlnce krok za krokem

Úspěch tkví v detailech. Přestože je postup primitivní, stačí drobná chyba (například přehnaná doba ohřevu) a místo pochoutky budete mít v troubě rozteklou spoušť. Jak tedy ohřát hermelín dokonale?

1. Rozbalení: Hermelín nebo Camembert vyjměte z papírové krabičky. Následně jej opatrně sloupněte z alobalu. Sýr nesmí mít na sobě ani kousek kovu.
2. Příprava: Položte sýr na keramický nebo skleněný talíř. Povrch jemně nařízněte nožem (do tvaru kříže). To pomůže uvolnit vnitřní tlak při ohřevu a sýr nepraskne.
3. Dochucení: Do řezu vetřete trochu oblíbeného grilovacího koření, česneku nebo kapku olivového oleje.
4. Ohřev: Vložte talíř do mikrovlnky a zapněte ji na střední výkon. Sledujte dobu ohřevu v mikrovlnce: začněte na 1 minutě. Pokud je sýr ještě tuhý, přidávejte po 15 vteřinách.
5. Servírování: Jakmile je sýr uvnitř měkký a začíná se lehce rozlévat z řezů, ihned podávejte.

Zapečený hermelín s bramborami: Sytá večeře hotová do 5 minut

Samotný sýr je sice výborný, ale jako hlavní chod pro velký hlad většinou nestačí. Pokud hledáte tip na rychlou večeři s hermelínem, zkuste jej spojit s předvařenými bramborami. Tato kombinace vás zasytí a chutná přímo božsky.

Zbyly vám od oběda vařené brambory? Skvěle. Nakrájejte je na kolečka a vyskládejte na dno hlubšího talíře. Jemně je osolte a opepřete. Doprostřed položte naříznutý hermelín. Vložte do mikrovlnky přibližně na 2 minuty. Horký, roztékající se sýr obalí brambory a vytvoří úžasně krémovou, sytou omáčku. Nakonec vše posypte jarní cibulkou.

Na co si dát pozor: Žádný alobal a správný čas ohřevu

Přestože se bavíme o banální přípravě, existují dvě zásadní chyby, kterých se lidé dopouštějí. Tou první a nejnebezpečnější je zapomenutý obal. Lidé se často ptají: Jak ohřát hermelín bez alobalu? Odpověď zní: Jinak než bez něj to v mikrovlnce ani nejde. Kovový alobal totiž v mikrovlnce jiskří a může spotřebič zničit. Obal musí nekompromisně pryč.

Druhým kamenem úrazu je čas. Výkon každé mikrovlnné trouby je jiný. Pokud sýr „přepálíte“, kůrka praskne a celý obsah se bleskově rozteče po talíři. Místo vláčného sýra získáte tvrdou, gumovou hmotu. Proto vždy začínejte na kratším čase a sýr bedlivě kontrolujte.

Jak dochutit hermelín z mikrovlnky (Koření, brusinky a pečivo)

Tajemství dokonalého zážitku se skrývá v dochucení. Sýr s bílou plísní snese výrazné chutě. Klasikou, která nikdy nezklame, je kvalitní hermelín s grilovacím kořením. Nebojte se experimentovat a zkoušet různé variace.

Pro milovníky sladkoslaných kombinací jsou absolutní nutností brusinky. Kopeček nakyslého brusinkového džemu položený na čerstvě rozteklý sýr je nezapomenutelný. K dokonalosti chybí už jen čerstvá, křupavá bagetka nebo opečený toust, kterým budete tekutý vnitřek elegantně nabírat.

Mikrovlnka vs. klasický gril: Kdy zvolit jakou metodu?

Stojíte před rozhodnutím, zda sýr ohřát v kuchyni, nebo přece jen rozpálit oheň? Obě metody mají své jednoznačné klady a zápory. Rozhodujte se podle času, počasí a požadovaného kulinářského zážitku.

Často kladené otázky k přípravě hermelínu