Kontakt

Rubrika: Elektrické Grilování

Elektrické grilování představuje komfortní způsob tepelné úpravy pokrmů prostřednictvím odporových topných spirál zalitých v nepřilnavých nebo litinových deskách, umožňující bezdýmný celoroční provoz na balkonech bytových domů a přímo v interiérech.

Výběr a modely
Techniky a postupy
Výkon a spirály
Časté dotazy

Doporučené pilíře (Začněte zde)

Nákupní rádce

Jak vybrat elektrický gril: 7 tipů pro perfektní volbu

7 zásadních parametrů od příkonu přes typ desek až po snadnost čištění, které rozhodují o spolehlivosti elektrického grilu.

Top modely

Jaký elektrický gril: Nejlepší modely do bytu i na zahradu

Přehled nejvýkonnějších elektrických grilů pro domácí kuchyně, lodžie i venkovní zahradní terasy bez kouře.

Rychlá kuchařka

Jak dlouho grilovat na kontaktním grilu: rychlé pokrmy

Časové tabulky pro oboustranný kontaktní žár, který připraví šťavnaté burgery a toasty během několika minut.

Společenské stolování

Co je raclette gril: Dvojité grilování pro celou rodinu

Jak funguje raclette gril s horní pečicí deskou a spodními pánvičkami pro rozpouštění lahodných sýrů.

Termodynamické parametry a kulinářské výhody elektrických grilů

Nejdůležitějším technickým parametrem elektrického grilu je elektrický příkon. Pro dosažení autentické karamelizace a prudkého zatažení masa (minimálně 220–240 °C) musí gril disponovat příkonem alespoň 2000 až 2400 W. Levnější modely s příkonem kolem 1400 W maso spíše dusí ve vlastní šťávě, než aby jej grilovaly. Zásadní je také konstrukce topné spirály – spirála zalitá přímo do masivní hliníkové či litinové desky má dramaticky lepší tepelnou vodivost a nulové tepelné ztráty oproti volně položeným spirálám pod tenkým plechovým roštem.

Pro obyvatele bytových domů je elektrický gril jedinou legální a sousedsky ohleduplnou možností, jak si dopřát grilování na balkoně bez porušování domovního řádu či požárních předpisů. Díky integrovaným vaničkám na odkapávající tuk, které bývají naplněny vodou, nedochází k přepalování živočišných olejů, nevzniká kouř ani dráždivý zápach a tvorba škodlivých polycyklických aromatických uhlovodíků (PAU) je redukována na minimum.

Typ elektrického griluKlíčové konstrukční prvkyIdeální využití
Kontaktní oboustranný grilHorní i spodní ohřev, plovoucí pantySteaky, panini, zapečené tortilly, rychlé burgery
Stolní otevřený TeppanyakiVelká hladká či žebrovaná plocha, 2200 WKrevety, nakrájená zelenina, tenké plátky masa, snídaně
Raclette kombinovaný grilHorní grilovací deska + spodní pánvičkyPárty stolování, rozpouštění sýrů, rodinné večeře
Stojanový balkonový grilStabilní podstavec, poklop proti větruPlnohodnotná alternativa zahradního grilu na balkoně
Terakotový přírodní grilPálená hliněná deska bez chemického teflonuZdravé pečení bez tuku, mimořádná odolnost proti poškrábání

Přehled témat a metodik

Výběr a recenze modelů

Kulinářské techniky a metody

Často kladené otázky

Jaký minimální příkon musí mít elektrický gril na steaky?

Pro kvalitní přípravu hovězího steaku volte přístroj s příkonem minimálně 2000 W (ideálně 2200–2400 W). Nižší výkon neudrží teplotu při kontaktu se studeným masem a steak pustí šťávu.

Mohu mýt grilovací desky v myčce nádobí?

Pokud jsou desky odnímatelné a výrobce to výslovně povoluje, je mytí v myčce možné. Pro prodloužení životnosti teflonového nebo keramického povrchu se však doporučuje šetrné ruční mytí měkkou houbičkou s teplou vodou a odmašťovacím saponátem.

Proč se do odkapávací misky lije voda?

Voda v odkapávací misce okamžitě ochladí stékající horký tuk. Tím se zabrání jeho připékání ke dnu, kouření a vzniku nepříjemného přepáleného zápachu v bytě.

Lze na elektrickém grilu dosáhnout kouřového aroma?

Elektrický gril z principu kouř nevytváří. Kouřový nádech můžete dodat použitím uzené papriky, uzené mořské soli, kvalitních BBQ omáček s tekutým kouřem nebo naložením masa v marinádě s kouřovým kořením.