Kontakt

Rubrika: DIY Gril

DIY stavba grilu představuje souhrn strojírenských, zámečnických a svářečských postupů pro výrobu individuálních grilovacích a udicích těles z recyklovaných tlakových nádob, sudů a ocelových profilů za zlomek komerční ceny.

Stavební projekty
Typy konstrukcí
Materiály a bezpečnost
Časté dotazy

Doporučené pilíře (Začněte zde)

Populární projekt

Jak vyrobit gril ze sudu: Retro gril vlastníma rukama

Kompletní návod na podélné rozříznutí 200l ocelového sudu, osazení pantů víka, madla a vložení palivového i pečicího roštu.

Masivní recyklace

Jak vyrobit gril z bojleru: Úsporné řešení za 1000 Kč

Využití silnostěnného smaltovaného plechu vyřazeného ohřívače vody pro stavbu těžkého grilu s výbornou akumulací tepla.

Velká rožňová tělesa

Jak vyrobit gril na prase: Stavba pro celé selátko

Konstrukce zadního bočního topeniště, masivní nerezové jehly a odkapávací vany eliminující kapání tuku přímo do ohně.

Pohonná jednotka

Jak vyrobit motorek na gril: Levná rotace

Využití 12V motorku ze stěračů automobilu v kombinaci se šnekovou převodovkou a laboratorním zdrojem pro rovnoměrné otáčení.

Zámečnická a materiálová pravidla při stavbě grilu svépomocí

Výroba grilu svépomocí nabízí možnost získat extrémně robustní zařízení přesně na míru danému prostoru za zlomek ceny průmyslových modelů. Nejdůležitějším pravidlem při výběru vstupního materiálu je absolutní zdravotní nezávadnost. Pro konstrukci topeniště a víka se nesmí za žádných okolností používat pozinkovaný plech ani nádoby dříve obsahující toxické látky, pesticidy nebo chemikálie. Při zahřátí zinku nad 200 °C dochází k uvolňování vysoce toxických oxidů zinku, které způsobují tzv. svářečskou horečku a kontaminují potraviny. Ideálním materiálem je běžná uhlíková konstrukční ocel (třídy 11 375 / S235) o tloušťce minimálně 2,5 až 4 mm, nebo potravinářská nerezová ocel AISI 304.

Před prvním použitím vlastnoručně vyrobeného grilu ze starého sudu nebo bojleru je nutné provést důkladné vypálení (tzv. burnout). Plášť je potřeba naložit suchým dřevem a nechat hořet při teplotách nad 400 °C po dobu alespoň 3 hodin. Tímto procesem dojde k dokonalému spálení vnitřních nátěrů, zbytků olejů z lisování a vnějších laků. Následně se ocelový plášť obrousí drátěným kotoučem na čistý kov a natře žáruvzdornou silikonovou barvou odolávající teplotám do 650–800 °C. U vnitřního prostoru se barva nikdy nepoužívá – vnitřek se konzervuje vypálením tenké vrstvy jedlého rostlinného oleje.

Metodika / ParametrKlíčový atributDoporučená hodnota a výsledek
Ocelový 200l sud na olejTloušťka stěny 1,0–1,2 mm, nízká váha, velká plochaNutnost důkladného vypálení, kratší životnost stěn (3–5 let)
Tlaková nádoba z bojleruTloušťka stěny 2,5–3,5 mm, vynikající tepelná akumulaceTěžší řezání a svařování, trvalé těleso s životností 15+ let
Čtvercový ocelový plech 3 mmPřesné rozměry na míru, snadná montáž roštůVyšší pořizovací cena nového hutního materiálu
Pohon z motorku stěračů 12VVysoký krouticí moment, možnost napájení z autobaterieNutnost chlazení a převodu na 2–4 otáčky za minutu

Přehled témat a metodik

Návody na výrobu těla grilu

Motory, rožně a zděné konstrukce

Často kladené otázky

Lze k výrobě grilu použít vyřazenou propan-butanovou láhev?

Před řezáním staré PB lahve platí extrémní bezpečnostní pravidlo: láhev musí být zcela odtlakována, ventil vyšroubován a nádoba kompletně naplněna vodou až po okraj, aby se vytěsnily zbytkové plyny. Řezání úhlovou bruskou se provádí za přítomnosti vody uvnitř láhve, jinak hrozí exploze.

Jaká je optimální rychlost otáčení rožně na sele či kýtu?

Optimální rychlost je 2 až 4 otáčky za minutu (RPM). Při této rychlosti tuk nestéká přímo dolů do ohně, ale neustále se přelévá po rotujícím mase, čímž ho přirozeně potírá, vytváří křupavou kůrku a zabraňuje vysušení.

Jakým nátěrem ošetřit vlastnoručně svařený gril?

Vnější části natřete certifikovanou žáruvzdornou silikonovou barvou (např. Bisil Thermo nebo Alkyton žáruvzdorný), která snese trvalé teploty 600–750 °C. Barvu je nutné po zaschnutí postupně vypálit mírným zátopem. Vnitřní prostor topeniště se nikdy nenatírá žádnou barvou.

Z jakého materiálu vyrobit samotný rošt?

Nejlepší volbou je potravinářská nerezová kulatina třídy AISI 304 o průměru 6 až 8 mm. Druhou vynikající možností je surová černá ocel, kterou je však nutné předem vypálit a naolejovat. Pozinkované mřížky a dráty jsou kvůli toxicitě zinku přísně zakázány.